ボンジュール、こんにちは!

私はフランスで無農薬のワインを作っております、石原順子です。

もしかしたら新井順子という名前の方がご存知かもしれませんが、同一人物です。

まずはこのホームページをご覧下さいまして有難うございます。

私の公式ホームページは以前ありましたが、2013年に消しました。

それは2013年の参議院候補に立候補したからです。


それから10年間、FB以外全くSNSを発信しておりませんでしたが新しくホームページを立ち上げました。

沢山の情報を発信したいと思いますので、是非お気に入りに入れて下さいましたら嬉しいです。

Calendrier Lunaire
有限会社オドゥール取締役

Haute couture wine

オートクチュール・ワインとは

ワインの醸造責任者として収穫から瓶詰め迄行う、世界に1樽だけの拘りワイン。

フランス語のHaute Coutureとは、注文により縫製されるオーダーメイドの最高級仕立服の事です。

そのコンセプトと同じワインを作りたい!飲んでみたい!と思いませんか?

Haute couture wine

オートクチュール・ワインとは

ワインの醸造責任者として収穫から瓶詰め迄行う、世界に1樽だけの拘りワイン。

フランス語のHaute Coutureとは、注文により縫製されるオーダーメイドの最高級仕立服の事です。

そのコンセプトと同じワインを作りたい!飲んでみたい!と思いませんか?

ドメーヌ・デ・ボア ルカ

Domaine des Bois Lucasについて

Clos Roche Blanche の Catherine(2022年8月他界)から畑を譲り受け、2002年~2021年迄ナチュラルワインを作りました。

その農法は2000年にブルゴーニュの Domaine de Chassorney で学んだ事をベースに Thierry PUZELAT をコンサルタントとして迎え、Pascal POTAIRE と共に独自の醸造。

その当時ロワールでは新樽を使用するワイナリーは殆どなかったが、ブルゴーニュのようなMLFを行う事で奇麗で超熟なワインを醸造する為、焼きの弱い新樽を使用。

その後、その方法をロワールで用いるワイナリーも現れました。

Natural wine

ナチュラルワインについて

今、流行りのナチュラルワイン。

言葉だけが先行している感じもしますが、その定義は様々です。

そして様々な団体の自然派ワインの認証があります。

Profile

石原順子

有限会社オドゥール取締役

ワインの世界で40年近く働き、ワイン教師、ソムリエ、コンサルタント、酒屋、輸入業者とワインに関する仕事は殆ど携わり、最後は生産者を選びました。

そして右も左も判らないまま、ご縁があって単独でフランス・ロワールに行きワイナリーを始めました。

ワインが大好きで大好きで、お陰様でそのワインを仕事とする事が出来、その喜びを沢山の人に伝えるのが天職と思っております。

最新のお知らせ

新しい生産者
さあ、フランスに着いたら直ぐに生産者訪問です。 #01 ロワールの2020年から始めた若い生産者、Vivien氏のピノドニスと言う赤ワインの品種の畑はスーパー素敵です。その無農薬の畑から生まれたワインを樽から試飲させて頂 […]
「順子」の甘酒
日本酒を作っている時にふと思いました。アルコールが駄目な人でも、この美味しいお米の香りを味わい楽しんで頂く方法はないかな?! と・・・。丁度・今、甘酒ブームがひそかに続いている事もあり、初めての甘酒造りを挑戦しました。折 […]
完熟南高梅の無農薬梅酒
梅酒は色々な作り方があります。6月頃収穫した青梅を蒸留酒に漬込むのが一般的な作り方です。それだけでは酸っぱいので甘い砂糖を入れますが、氷砂糖が一般的で黒糖や果糖も使用されます。2011年つくば大学の啓太君がフランスのワイ […]